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湖南法治報(bào)訊(通訊員 李永民 顏伶俐 王崢)“衡東土菜不僅好吃，還底蘊(yùn)深厚。今天觀看了衡東的“茶擔(dān)子”比賽，感受了一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴?！背弥鴩?guó)慶長(zhǎng)假，特地從長(zhǎng)沙趕過(guò)來(lái)的張先生對(duì)衡東茶擔(dān)子豎起大拇指，對(duì)衡東土菜贊不絕口。

“湘菜小炒，從衡東出發(fā)”。10月5日上午，2024衡東土味嘉年華活動(dòng)暨首屆“茶擔(dān)子”邀請(qǐng)賽在美麗的羅帥故里、洣水河畔火辣舉行。衡東縣委書(shū)記譚建華宣布，衡東縣第七屆土菜文化旅游節(jié)2024土味嘉年華活動(dòng)啟動(dòng)，茶擔(dān)子集中發(fā)車。

土味“食”尚，“炒”級(jí)好吃?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自衡東縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的20支“茶擔(dān)子”參賽隊(duì)伍自帶鍋碗瓢盆、爐灶籠屜，蒸、煮、煸、炒，火熱上陣，現(xiàn)場(chǎng)制作衡東宴席菜品 10 道，其中四道傳統(tǒng)宴席必備菜，四道宴席常規(guī)菜和兩道創(chuàng)新菜。由專業(yè)評(píng)審和大眾評(píng)審進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分。

比賽結(jié)果在當(dāng)晚的手足情深主題宴上頒發(fā)，并授予前10支隊(duì)伍為“衡東縣十強(qiáng)茶擔(dān)子”榮譽(yù)稱號(hào)，其中前三名分別頒發(fā)金、銀、銅牌，對(duì)11-20名的隊(duì)伍授予“衡東縣優(yōu)秀茶擔(dān)子”榮譽(yù)稱號(hào)。

“風(fēng)華二十載，土菜再出發(fā)?！焙鈻|縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)蔣崇華表示，衡東自舉辦土菜文化旅游節(jié)以來(lái)，衡東土菜發(fā)展迅速，聲名鵲起。衡東成為全國(guó)唯一的“土菜名縣”、全國(guó)第九個(gè)“廚師之鄉(xiāng)”，全省首批十大湘菜名縣。今年衡東舉辦“湘菜小炒，從衡東出發(fā)”為主題的首屆“茶擔(dān)子”邀請(qǐng)賽是土菜名縣與名廚的再出發(fā)，是文化品味與品牌的再出發(fā)，是產(chǎn)業(yè)融合與融創(chuàng)的再出發(fā)。希望通過(guò)本次節(jié)會(huì)，進(jìn)一步擦亮“中國(guó)土菜名縣”“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”品牌，把土菜的廚藝技藝展示出來(lái)，把“茶擔(dān)子”文化品牌打造起來(lái)，把土菜的味道記憶傳承下來(lái)，讓更多食客擁有一顆“衡東胃”，讓世界愛(ài)上“衡東味”。用衡東土菜“煙火味”做旺消費(fèi)“煙火氣”，為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動(dòng)力。

“衡東土菜以最樸素的食材，最傳統(tǒng)的烹飪技藝，最簡(jiǎn)單的調(diào)料，為八方來(lái)客獻(xiàn)上了最地道的美食”，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、衡陽(yáng)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王濤表示，“衡東土菜以其獨(dú)特的魅力，成為了湖湘美食文化中的一顆耀眼的明珠，引領(lǐng)著中國(guó)鄉(xiāng)土菜的新風(fēng)尚?！?/p>

近年來(lái)，衡東始終堅(jiān)持把土菜作為新興支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，加快推動(dòng)土菜與文化、旅游等多領(lǐng)域更高水平融合創(chuàng)新，賦能土菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。2023年，衡東土菜產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破50億元。力爭(zhēng)5年內(nèi)打造百億級(jí)衡東土菜產(chǎn)業(yè)鏈，在“穩(wěn)穩(wěn)端牢中國(guó)糧，做優(yōu)做香湖南飯”中爭(zhēng)“頭碗”。2024年上半年，衡東縣旅游綜合收入26.11億元，同比增長(zhǎng)11.8%。

據(jù)悉，2024衡東土味嘉年華為期3天，包括衡東縣首屆茶擔(dān)子邀請(qǐng)賽、衡東土菜集中品鑒宴、衡東名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品展示展銷、衡東民俗文化展示和景點(diǎn)景區(qū)推介、衡東土菜文化旅游節(jié)二十年回眸獲獎(jiǎng)文藝作品展覽等5個(gè)系列活動(dòng)，充分展示衡東茶擔(dān)子隊(duì)伍的精湛技藝和渾厚的衡東土菜文化底蘊(yùn)。結(jié)合3個(gè)主題文化宴，探尋和宣傳衡東土菜文化，同時(shí)舉行相關(guān)展示展銷展覽和推介，彰顯衡東特色文化。

作者：李永民 顏伶俐 王崢

責(zé)編：王汝福

一審：曾金春

二審：伏志勇

三審：萬(wàn)朝暉

來(lái)源：湖南法治報(bào)